TRIBUNNEWS.com – Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2024/1445 Hijriah akan datang sebentar lagi.
Pimpinan Pusat Muhammadiyah telah menetapkan Lebaran 2024 jatuh pada Rabu, 10 April 2024.
Sementara, untuk pemerintah masih akan menunggu hasil sidang isbat yang digelar pada Selasa, 9 April 2024.
Saat Lebaran, biasanya akan dipenuhi hidangan khas Hari Raya Idul Fitri untuk menyemarakkan suasana.
Seperti opor ayam, rendang daging, sayur labu siam, hingga sambal goreng hati kentang.
DirangkumTribunnews.comdariSajian Sedap, berikut ini resep empat masakan khas Lebaran 2024 tersebut:
Opor Ayam
Resep opor ayam, hidangan khas lebaran Hari Raya Idul Fitri. (Sajian Sedap)
Waktu: 45 menit
Sajian: 10 porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
750 ml santan encer, dari sisa perasan santann kental
3/4 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah
250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar, sangrai
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/8 sendok teh jintan
Cara membuat opor ayam:Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
Rendang Daging
Resep rendang daging, hidangan khas lebaran Hari Raya Idul Fitri. (YouTube.com/Devina Hermawan)
Waktu: 120 menit
Sajian: 8 porsi
Bahan:
400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental