Simak inilah resep Opor Ayam Pedas, lengkap dengan cara membuatnya.
Menu opor pasti jadi hidangan yang paling ditunggu-tunggu saat lebaran Idul Fitri.
Kuah santan yang kental dan juga gurih, membuat menu tradisional ini bisa jadi menu andalan saat makan siang.
Anda bisa menyajikan menu Opor Ayam Pedas bersama dengan lontong atau ketupat.Resep Opor Ayam Pedas, dikutip dariSajian Sedap:Bahan-bahanBahan Utama1/2 ekor ayam, potong 8 bagian250 ml santan kental dari 1 butir kelapa1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental1 sendok makan air asam jawa4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 batang serai, memarkan1 sendok makan gula merah, sisir1 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak untuk menumis2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburanBumbu Halus6 butir bawang merah3 siung bawang putih3 buah cabai merah besar4 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar1 sendok teh ketumbar1/4 sendok teh jinten2 cm jaheLangkah PembuatanLumuri ayam dengan air asam jawa dan diamkan selama 15 menit.Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Masukkan ayam. Lalu, aduk sampai berubah warna.Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.Masukkan santan kental. Kemudian, masak sampai mendidih dan meresap.Setelah matang, sajikan Opor Ayam Pedas setelah ditabur bawang merah goreng.
