Beijing, (ANTARA/PRNewswire)- Artikel berita dariChina Daily:Suanye, kudapan acar buah dan sayuran dari Wilayah Otonom Guangxi Zhuang, perpaduan rasa manis, asam, pedas, dan asin, sukses menggelitik lidah sekumpulan warga pendatang dalam sebuah acara promosi yang digelar diBeijingpada Jumat lalu.Lebih dari 100 orang menghadiri acara ini, termasuk para pejabat dan pemimpin perusahaan dariGuangxi, jurnalis asing dariChina Daily, dan mahasiswa internasionalBeijingUniversity of Chemical Technology dan Guilin University of Electronic Technology.Suanyedibuat dengan mengawetkan berbagai buah dan sayuran dalam campuran cuka, garam, dan bumbu-bumbu lain. Bahan-bahan yang umum digunakan adalah nanas, pepaya, mangga, persik, mentimun, wortel, dan akar teratai.Kudapan ini memiliki tampilan dan cita rasa yang menggugah selera, menyegarkan, dan memuaskan dahaga. Maka,suanyetidak hanya disukai oleh penduduk setempat, tetapi juga wisatawan dari seluruh penjuru negeri.Saat sesi obrolan bebas di kalangan mahasiswa internasional, Khan Niaz Muhammad dariPakistandanHaneen Abdulraheem Jameeldari Irak berbagi tentang pengalaman wisata kuliner diGuangxidan makanan asam serupa dari negara asal mereka.\”Bagi orang asing yang penasaran dengansuanye, percayalah, makanan ini patut dicoba. Anda akan merasakan perpaduan asam, manis, pedas, dan rasa khas lain yang sedikit tajam,\” kata Muhammad. \”Ini adalah pengalaman kuliner yang unik.\”Sementara,Liang Xuan, sosok yang melestarikan keterampilan membuatsuanye, memperkenalkan sejarah dan tradisi pembuatansuanye. Tahun lalu, keterampilan khusus ini tercantum dalam daftar warisan budaya tak bendaGuangxi.\”Kami berkomitmen pada konsistensidaninovasi supaya teknik tradisional ini terus berkembang di zaman yang semakin modern,\” ujar Liang.IndustrisuanyeGuangxi telah membentuk model bisnis dengan siklus investasi jangka pendek dan tingkat laba tinggi. Dengan demikian, gerai-geraisuanyepun berekspansi ke seluruh negeri, seperti dijelaskan Liang.Limaarea pameran khusus disiapkan selama acara berlangsung. Di area pameran ini, para pengunjung menikmatisuanyedan buah-buahan segar, serta belajar tentang budaya dan tradisi kuliner di wilayah tersebut.Dikenal sebagai \”pusat budi daya buah-buahan\”Tiongkok, daerahGuangxikiniditanami hampir 250 varietas buah-buahan. Hasil panen dariGuangxibahkan memasok 70% total produksi buah-buahan nasionaldi Tiongkok.Pada 2023, luas lahan budi daya buah-buahandiGuangximencapai 20 jutamu(1,33 juta hektare) dengan hasil panen tahunan sekitar 33,9 juta ton. Dengan pencapaian tersebut, selama enam tahun berturut-turut volume produksi buah-buahanGuangxiberada di peringkat teratas secara nasional.